主料:
猪前腿肉，
300G，
鹌鹑蛋，
10个
辅料:
清水适量
配料:
细砂糖适量，
盐，
10G，
生抽，
30ML，
蚝油，
30ML，
白胡椒粉，
10G，
生粉适量葱姜末适量乾坤肉圆的做法步骤
1.猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，鹌鹑蛋煮熟去壳
2.猪肉末放入容器，加入所有调味料和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀
3.取适量肉末包入一只鹌鹑蛋，反复在手上来回砸实几次，肉圆生坯就做好了。
4.将烘烤篮放入飞利浦Airfryer调至180度，预热5分钟
5.将肉圆生坯放进空气炸锅烘烤篮内，设定时间为13-15分钟，中间翻身一次，炸制时间结束 ，即可取出食用，也可淋少许薄芡提亮增色（炸制时间按实物上色情况来增减）
6.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
TAGS：
热菜 猪前腿肉
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